Стриплойн под корочкой песто


Стриплойн под корочкой песто получается невероятно сочным, насыщенным и ооочень вкусным! Подавать этот стейк я советую с миксом из рукколы и мангольда, с хлебом с ароматом чеснока, и, конечно, с бокалом хорошего сухого красного вина. Поверьте, это настоящий праздник вкуса!


Ингредиенты

  • стейк стриплойн (каждый по 300 г) 2 шт.
  • соус песто (у меня не классический, вместо кедровых орешков в нем кешью) 3 ст.л.
  • оливковое масло 2 ч.л.
  • цельнозерновой хлеб (несколько ломтиков)
  • смесь рукколы и мангольда 100 г
  • чеснок 1 зуб.


Приготовление пошагово

Стейки нужно промокнуть бумажным полотенцем, смазать оливковым маслом и оставить при комнатной температуре на 30-40 минут.

Хлеб подсушить на сковороде-гриль (сухой) и каждый горячий ломтик натереть чесноком.

Включить духовку на максимальную мощность. Сковороду-гриль сильно разогреть. Выложить стейки. Готовить 3 минуты с одной стороны.

Перевернуть, с другой стороны жарить 1,5 минуты.

Намазать соусом песто и немедленно убрать в духовку прямо на разогретой сковороде-гриль.

В духовке готовим 2-3 минуты.

Подаем на доске, посыпав ее миксом из рукколы и мангольда, с чесночным хлебом. Перед тем, как разрезать, дайте стриплойну пару минут "отдохнуть".

Разрез.

Популярные сообщения из этого блога

Рассольник или перловый суп с солеными помидорами

Изображение
Вообще-то сегодня планировала приготовить самый обычный рецепт рассольника с перловкой и солеными огурцами , но когда уже сварилась в бульоне перловая крупа, обнаружила что подготовленные для этого первого блюда огурцы бесследно исчезли) Остались только соленые домашние помидоры, выбора не было, сделала перловый суп с солеными помидорами. Конечно не рассольник, но тоже довольно вкусно! Ингредиенты Куриный окорочок 2 шт. Картофель 5 шт. Перловая крупа 2 горсток. Лук репчатый 1 шт. Морковь 1 шт. Масло растительное 3 ст.л. Помидоры соленые 5 шт. Лавровый лист 1 шт. Соль по вкусу Перец черный по вкусу Рассол 0,5 стак. Приготовление пошагово Сварить куриный бульон. В процессе варки посолить, добавить лавровый лист и черный перец. Окорочка вынуть, дать остыть. Перловую крупу хорошо промыть. Всыпать в бульон перловую крупу. Варить 20-25 минут. Добавить порезанный картофель и отделенное от костей куриное мясо. Лук порезать, морковь потереть на терке. Спассеровать овощи н
Подробнее

Куриные окорочка, запеченные с грушей и тимьяном

Изображение
Если Вам по вкусу сочетание мяса птицы и фруктов, то попробуйте приготовить к ужину или обеду ароматное и вкусное блюдо - куриные окорочка, запеченные с грушей и тимьяном! В приготовлении нет абсолютно ничего сложного, справится даже начинающий кулинар. Ингредиенты Куриный окорочок 2 шт. Груша (небольшая) 1 шт. Тимьян (веточки) 5-6 шт. Соль по вкусу Перец черный по вкусу Перец острый по вкусу Чеснок (сушеный) 2 щепотки Сметана 1,5-2 ч.л. Приготовление пошагово Окорочка смазать сметаной. Посолить, поперчить, посыпать сушеным чесноком. Оставить в прохладном месте на пару часов. Выложить в форму для запекания крупно порезанную грушу. Затем, положить окорочка. Сверху положить веточки тимьяна. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать 35-40 минут, При необходимости накрыть фольгой. Приятного аппетита!
Подробнее